ısıtma işleminin ardından sirke döküldüğünde; cosssss sesinin ardından, horasanın helva gibi dağıldığını göreceksiniz. ( bu arada sakın porçöz le denemeyin çok tehlikelidir.) burada önemli olan asit dengesinin anlaşılabilmesidir. bilindiği üzere horasanın etkin maddesi yumurta, kireç ve kumdu...